Once upon a time …

L’aventure CRICKEAT débute quand deux jeunes globetrotteurs Dutsadi et Michael se rencontrent lors d’un voyage au cœur de l’hérault 

L’un est originaire de Thaïlande. Après quelques jours passés en France, Dutsadi réalise que les européens ne mangent pas les mêmes choses que lui… Très attaché à sa culture asiatique et ses pratiques culinaires, il décide de faire découvrir de nouvelles saveurs à base d’insectes comestibles à son entourage.

Michael particulièrement attaché à son environnement, a conscience que seul une pratique écoresponsable permettra aux futures générations de se nourrir sans difficulté. Les chiffres le montrent … nous serons 9 Milliards en 2050. 

C’est en 2016 que leur aventure commence. Leur rencontre fait naître une idée qui rassemble l’attachement des traditions culinaires et l’envie de proposer de nouveaux produits responsables de l’environnement et bon pour la santé.

Leur idée : créer une gamme complète d’insectes comestibles pour un public européen. Utiliser la protéine d’insecte comme une ressource alternative à nos besoins alimentaires. Diversifier notre nourriture. Et surtout… la rendre accessible.

 

Cette véritable aventure humaine, qui mêle innovation, respect de l’environnement, et relations durables et équitables avec nos producteurs Thaïlandais a permis de voir le jour à CRICKEAT !

Pourquoi manger des insectes comestibles ?

 

La consommation d’insectes représenterait un espoir pour l’humanité : selon la FAO, les insectes permettraient notamment de nourrir les 9 milliards de personnes d’ici 2050. Mais les insectes seraient aussi un espoir au niveau écologique, puisque la production d’insectes – contrairement à la production de viande – a un faible impact écologique.

Quelques mots sur Crickeat …

 

Nous travaillons avec des producteurs reconnus dans toute la Thaïlande pour leurs sérieux et leur qualité.

 

La technologie au service de la tradition.

Crickeat déniche vos insectes comestibles avec la plus grande rigueur et les dernières technologies en matière de contrôle qualité.  L’innovation, le sérieux, la propreté et le contrôle des ateliers de nos partenaires sont reconnus par les normes GMP (Good Manufacturing Pratrice) et la certification FDA (Food and Drug Administration) qui est la norme du gouvernement Thaïlandais.

 

Nous contrôlons la chaîne de production de A à Z, des fermes jusque dans vos assiettes en appliquant les exigences des normes européennes (Laboratoire d’analyses microbiologiques et physico-chimiques, Montpellier 34000).

 

L’équipe Crickeat s’engage a protéger et maintenir les traditions d’élevage des insectes comestibles à travers la Thaïlande. Nous participons aux maintiens d’une culture artisanale millénaire.

 

Nos produits sont issus de nos propres élevages ou de fermes partenaires. Tous nos insectes ont été rigoureusement sélectionnés parmi nos filières d’approvisionnement, ils proviennent d’élevages locaux, et font vivre de petites exploitations. Ils ont été soigneusement triés, lavés, puis lentement déshydratés afin de vous restituer les saveurs intactes des insectes frais.

 

Nos insectes sont élevés de manière traditionnelle, naturelle, éthique, et équitable

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Tél. : 06 10 17 26 86

Email : contact@crickeat.com

Horaires : Lundi / Vendredi de 10h à 16h.