TRADITIONNEL

Découvrez et partagez une culture et un savoir faire venu d’ailleurs

Nos grillons domestiques (ACHETADOMESTICA), sont issus des fermes d’élevages rigoureusement sélectionnées. De petits producteurs, rémunérés équitablement, qui laissent le temps à la nature de faire son oeuvre. L’alimentation de nos grillons se compose essentiellement de son riz, et de végétaux : fruits, légumes, feuilles et racines de manioc. Nous pratiquons également des tests bactériologiques sur chaque lot d’insectes avant et après abattage.

Crickeat s’engage à protéger et maintenir les traditions d’élevage des insectes comestibles à travers la Thaïlande. Nous participons aux maintiens d’une culture artisanale millénaire. Nos produits sont issus de nos propres élevages ou de fermes partenaires.

Tous nos insectes ont été rigoureusement sélectionnés parmi nos filières d’approvisionnement, ils proviennent d’élevages locaux, et font vivre des petites exploitations. Ils ont été soigneusement triés, lavés, puis lentement déshydratés afin de vous restituer les saveurs intactes des insectes frais.

Nos insectes sont élevés de manière traditionnelle, naturelle, éthique et équitable. L’élevage des insectes est un complément de revenus indispensable pour les agriculteurs locaux.

Nos vers à soie (bombyx mori) vous sont proposés au meilleur stade de leur croissance, celui de la chrysalide. Ces insectes comestibles sont originaires de la province de l’ISAN dans le nord-est de la Thaïlande. L’alimentation de nos vers se compose exclusivement de feuilles de mûriers. Ces chrysalides ont été élevées avec le plus grand soin afin de produire une soie d’une exceptionnelle qualité, c’est lorsque la chenille achève son travail de tisserande et qu’elle se transforme en chrysalide que les fermiers les récoltent pour notre plus grand plaisir.

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Horaires : Lundi / Vendredi de 10h à 16h.