Cuisiner avec des insectes

Cuisiner avec des insectes

Salade d'avocat

  • Quantité : 2 personnes
  • Preparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson : 2 minutes
  • Coût de la recette: abordable
  • Niveau de difficulté : Très facile

Il n’y a rien de mieux que d’avoir une entrée saine comme la salade d’avocat avant d’attaquer le plat principal. Crickeat pourrait rendre votre salade encore plus originale et agréable avec des insectes rôtis croustillants sur le dessus! Qu’est-ce que vous attendez !?


Ingredients:

  • 2 avocats – pelés, dénoyautés et coupés en dés
  • 1 oignon doux – haché
  • 1 poivron
  • 1 grosse tomate – hachée
  • ¼ tasse de coriandre fraîche
  • ½ citron vert – jus
  • Sel et poivre – comme vous voulez

Préparation:

  • Dans un bol moyen, mélangez les avocats, l’oignon, le poivron, la tomate, la coriandre et le jus de lime.
  • Mélangez délicatement jusqu’à l’obtention d’une couche uniforme.
  • Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  • Finalisez avec une pincée d’insectes saveurs fromage sur le dessus !

Pâte feuilletée aux insectes à la saveur italienne

  • Quantité : 20 pieces
  • Préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 30 – 10 minutes
  • Coût de la recette : abordable
  • Niveau de difficulté : Facile

Vous invitez vos amis et souhaitez leur présenter l’entomophagie?

Suggérez une pâte feuilletée aux saveurs italiennes ! L’accent mis sur les goûts familiers : parmesan et basilic, fera rapidement oublier à vos invités le reste des ingrédients!


Ingrédients:

  • 60 g de basilic frais
  • 70 g de parmesan râpé
  • 25 cl d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail
  • 30 g de pignons de pin
  • 70 g d’insectes (grillons, sauterelles ou vers)
  • 250 g de pâte feuilletée
  • 1 jaune d’oeuf
  • sel

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 180 °
  2. Dans un mélangeur, insérer le basilic frais, le parmesan, l’huile d’olive, les gousses d’ail épluchées, les pignons et les insectes => le pesto est prêt.
  3. Dérouler la pâte feuilletée et étendre sur la surface du pesto préparé.
  4. Rouler la pâte fermement. Couper le rouleau résultant en tranches d’environ 2 cm de large.

Disposez les tranches sur du papier parchemin et peignez-les avec du jaune d’œuf (avec une brosse de cuisine)

Mettez au four pendant 10 minutes.

Encore meilleur servi chaud !


Mini forêt de chocolat et ses grillons perchés

  • Quantité : 6 personnes
  • Preparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson : 8 minutes
  • Coût de la recette : abordable
  • Niveau de difficulté : facile

Découvrez les délicieux gâteaux du soir décorés de délicieux insectes comestibles ! Commençons par « La mini forêt de chocolat et son cricket perché »! Une recette spéciale de Crickeat !


Ingredients:

  • 30 g de chocolat noir
  • 2 oeufs
  • 60g de farine
  • 20g de beurre

Preparation:

  1. Préchauffez le four à 200 ° C (Th 7)
  2. Faites fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole.
  3. Battre l’œuf et ajouter le chocolat fondu. Une fois mélangé, ajouter la farine.
  4. Verser la préparation au 2/3 dans les moules mini-cake en silicone.
  5. Cuire au four pendant 8 minutes !
  6. Enfin, et surtout : Appliquez un cricket sur chacune des mini forêts!

C’est prêt, profitez !


Thai Jeao Sading (pâte de chili de Crickets dans le style thaïlandais)

  • Quantité : 1 personne
  • Préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson: 10 minutes
  • Coût de la recette : abordable
  • Niveau de difficulté : très facile

Ingrédients:

  • 20 g de grillons
  • Poivre vert
  • 1 poivron rouge
  • 3 échalotes
  • 1 grosse tête d’ail
  • 1 citron vert
  • Nuoc mam
  • Sel, sucre

Préparation:

  1. Chauffer les grillons à feu doux (dans une poêle ou un four) jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
  2. Laver les légumes. Peler les échalotes et l’ail, puis griller jusqu’à ce que la peau soit bien grillée.
  3. Faire griller les poivrons verts et le poivron rouge à feu doux jusqu’à ce que la peau puisse se décoller facilement. Peler les, puis les couper en petits morceaux.
  4. Placez les échalotes et l’ail dans un mortier, puis écrasez-les avec un pilon. Homogénéiser le tout puis ajouter les poivrons et les poivrons.
  5. Versez les grillons rôtis et, avec une cuillère, ajoutez quelques gouttes de citrons pressés, du Nuoc-mâm, une pincée de sucre et une pincée de sel.
  6. Décorer avec une feuille de coriandre ou de ciboulette. Servir ensuite avec de la viande, du poisson grillé ou des légumes de jardin avec du riz ordinaire ou gluant.